В этом материале вы узнаете, как приготовить закваску для ржаного хлеба, какие ингредиенты и в каких пропорциях использовать для идеального теста, а также как правильно формовать и выпекать хлеб.
Авторы: Онлайн-школа травничества Festtrav Юлия Осоргина
Автор программы : Валерий Коршунов
Стоимость курса от: 8 500 руб.
Этот курс включает:
- 9 недель обучения, состоящего из 10 уроков.
- Срок доступа к материалам — 12 месяцев с момента оплаты.
- Материалы доступны в личном кабинете на платформе GetCourse.
- Учиться можно в любое удобное время и день.
- Курс предназначен для начинающих.
- Техническая поддержка доступна по электронной почте в рабочее время.
- Доступ к материалам открывается сразу после оплаты.
Чему вы научитесь?
- Основы хлебопечения.
- Как приготовить закваску.
- Замес теста.
- Выпечка хлеба, пирожков и булочек.
- Хранение закваски и хлеба.
Хлеб, приготовленный на закваске, не только обладает великолепным вкусом, но и является источником множества полезных веществ. В его составе много витаминов, минералов, клетчатки и других нутриентов, необходимых для поддержания здоровья. Кроме того, такой хлеб отличается уникальным ароматом и текстурой, которые невозможно достичь с помощью обычных дрожжей.
На курсе школы травничества FestTrav, который ведет Юлия Осоргина, вы освоите технологию приготовления хлеба на закваске и узнаете секреты здорового питания. В программе курса вы изучите основы хлебопечения, научитесь оценивать качество ингредиентов и выбирать их. Опытный пекарь, имеющий десятилетний стаж, поделится своими знаниями о работе с закваской, научит правильно замешивать тесто и правильно выпекать хлеб. Этот курс подойдет как для тех, кто только начинает свой путь в кулинарии, так и для опытных кулинаров, стремящихся овладеть искусством выпечки хлеба на закваске.
Программа курса «Выпечка ржаного хлеба на закваске»:
- Как правильно приготовить и сохранить закваску.
- Как выбрать и использовать кухонную утварь для выпечки хлеба.
- Подробное руководство по выпечке различных видов хлеба: ржаного, подового и других необычных вариантов.
- Полезные дикорастущие травы для обогащения хлеба.
- Рецепты кваса и киселя из трав.
- Применение ржаной закваски в косметологии: средства для волос и кожи лица.
Вы освоите искусство приготовления душистого ржаного хлеба на закваске, который порадует вас своим вкусом и принесет значительную пользу вашему здоровью.
